La Confrérie du Feuillat de Soual

Refondée en 2015

La Confrérie est née pour faire connaître et aimer le gâteau traditionnel et typique du patrimoine soualais.

Certains diront «Qu’est-ce que c’est le Feuillat?»; les Soualais répondront «une portion gourmande de notre histoire d’Occitanie».
En effet, il s’agit du gâteau de la fête dont la recette est un secret bien gardé par les professionnels de la pâtisserie soualaise. Les premières ventes datent de 1894. La recette date du Moyen-Âge voire de l’antiquité, on le faisait dans les maisonnées lors des grandes occasions c’est pour cela qu’il est devenu le gâteau de la fête.
Dans la région, on trouve des dérivés appelés Poumpet mais aucun n’égale notre Feuillat.
Lorsqu’on partage Le Feuillat, on a des portions bien nettes et bien moins de miettes qu’avec un Poumpet, ce n’est pas de la pâte feuilletée mais plusieurs feuilles de pâte ainsi qu’un bon parfum de bergamote et de citron; il est de forme rectangulaire assez plat, il se conserve bien, une bonne semaine à condition de ne pas le mettre au frigo.

Vous trouverez du Poumpet dans toute la région mais du Feuillat vous n’en trouverez qu’à Soual et seulement à Soual!

Ceci est devenu le leitmotiv de notre confrérie. Le Feuillat est une marque déposée en mairie, ainsi il ne peut être fabriqué et vendu qu’à Soual. Vous l’aurez bien compris la Confrérie a pour mission de promouvoir, faire connaître et aimer le Feuillat de Soual. Il s’agit d’un monument historique de la pâtisserie tarnaise.

Nous organisons notre chapitre annuel le 3ème samedi de septembre où nous vous attendons nombreux.

Quelques photos des évènements de la Confrérie

Le Bureau

Les Membres du Bureau du Conseil
de La Confrérie du Feuillat de Soual
Le Grand Maître
Philippe Chappert
Secrétaire
Jean-François Gourdou
Vice Président
Fabrice Bergon
Trésorier
Jean-Pierre Nolin
Trésorier adjoint
Bernard Jaures
Secrétaire adjointe
Chantal Sommaggio

Nos évènements 2019

La Confrérie du Feuillat de Soual organise, participe ou se déplace à différents évènements tout au long de l'année.
Le Grand Chapitre
Samedi 21 Septembre
Salle des fêtes de Soual
Chapitre 2018

Notre chapitre s’est déroulé dans le cadre des journées européennes du patrimoine sous un beau soleil. Beaucoup de confréries nous ont honorés par leur participation, quelles en soit remerciées.
Après un petit déjeuner traditionnel et la mise en habit nous avons proposé une déambulation historique dans les rues du village, celle-ci était commentée par monsieur Gourdou passionné d’histoire locale. Le repas s’est déroulé dans une salle d’un village voisin (Saïx) animé par DJ Ray.
Quelques photos pour le souvenir et peut-être donner envie à d’autres confréries de nous rejoindre.