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Le Mot de Madame Le Doyen

Eliane Imbert

Il y à 15 ans des confréries situées en Occitanie entre le Massif central et les Pyrénées se sont unies en créant l'académie de Midi Pyrénées.
L'objectif de cette organisation est de proposer aux confréries de notre territoire une possibilité d'échange et de coordination de nos associations qui oeuvrent chacune à leur manière mais avec la même conviction pour défendre les produits, les savoir faire, les savoir être ancestraux, les traditions culinaires et culturelles de leurs terroirs respectifs et ainsi porter haut les couleurs de leurs territoires et de nos "Anciens".

C’est une gloire pour notre région.
Ses coutumes, sa gastronomie, ses vignobles, ses fruits, son savoir faire ancestral et ses produits de choix que nous avons encore la chance de trouver autour de nous.
Pour aimer son pays, il faut le connaitre.
Pour le connaitre, il faut prendre son bâton de pèlerin et partir par monts et par vaux à la découverte des visages et des cités. L’engagement des hommes et des femmes de nos terroirs, par leurs valeurs personnelles, leurs passions et leurs talents souhaite porter haut et loin les couleurs de nos différents terroirs.

Une confrérie c’est tout simplement une association de personnes qui ont un but commun : l’authenticité des produits, la sauvegarde du patrimoine gastronomique de Midi Pyrénées.
Aujourd’hui en France, les confréries se multiplient et se développent.
Les Confréries se répartissent en trois grandes familles :
- les gastronomiques
- les bachiques
- les historiques
Chacune d’entre elle a un caractère cérémonial, une tenue haute en couleur, un signe distinctif, un blason. A l’occasion de la tenue de son chapitre annuel, la Confrérie intronise des personnalités issues d’une multitude de domaines et leurs délivre un diplôme.

L’Académie participe a la promotion des produits du terroir, des vins, des us et coutumes, du patrimoine et de la culture de Midi Pyrénées.

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L'historique de l'Académie

C'est en 2007 qu'a été créée L'Académie des Confréries en Midi-Pyrénées. Ce projet mûri depuis longue date a pu enfin se réaliser. L'idée est née il y a temps, à l'image de ce qui se pratique dans d'autres régions, de rassembler sous une même bannière les confréries qui caractérisent une région, son savoir-faire, sa culture, ses produits phares et sa gastronomie.

Les confréries fondatrices n'ont pas l'intention de faire un cercle fermé. Bien au contraire. C'est un engagement bénévole. Avec une telle conviction, les confréries héritières d'un passé culturel représentent et promeuvent un produit, un terroir, un territoire. C'est à travers les chapitres auxquels nous participons que grandit une amitié : source d'échanges. Il s'agit bien d'une participation active et complémentaire aux actions conduites par les acteurs locaux et territoriaux dans la politique de développement économique et touristique de chacun des départements qui constituent la région Midi-Pyrénées.

A chaque sortie, les confréries dans leur costume traditionnel, souvent en lien avec l'histoire locale sont les ambassadrices de leur ville, elles transportent les couleurs de leur région. Portent les identités et les personnalités de chaque confrérie dans une dynamique commune et partagée, et enrichissent nos échanges, nos savoir-faire, nos savoir-être et nos valeurs.

Telle est la ligne de conduite que nous nous sommes fixés dans le cadre plus large du Conseil Français des Confréries, auquel nous adhérons depuis sa création; Conseil qui fut l'une des chevilles ouvrières qui a permis que la gastronomie Française entre au patrimoine de l'UNESCO; Nous sommes tous épicuriens, apprécions le plaisir de la gastronomie dans le sérieux et la bonne humeur.

Fait le 4 avril 2019 - Marie Claire Pennanguer - Secrétaire Générale

Le Bureau

Alain Rouquier-Perret
Président d'Honneur

Membre Fondateur de l'Académie

Eliane Imbert
Mme Le Doyen

Poule Farcie du Tarn et Garonne

Henri Plageoles
1er Vice Président

Dive Bouteille de Gaillac

Bernard Fourgassie
2ème Vice Président

Maseliers de Lacaune

Michel Martin
3èmeVice Président

Populaire et Gourmande du Veau Fermier Commingeois

Marie Claire Pennanguer
Secrétaire Générale

Populaire et Gourmande du Veau Fermier Commingeois

Robert Pagès
Trésorier

Ail Rose de Lautrec

Bernard Grolet
Trésorier Adjoint

Pierre de Salles/Cerou

Nos Évènements à venir

Nos Évènements passés

La Cuvée Daumier
Juillet 2019
Week-end des Z'Elles
Juin 2019
Le Grand
Chapitre
Septembre 2018

Les Confréries

Les Confréries de l'Ariège :

Confrérie de l'Escargot Ariégeois

Créée le 15 Mai 2001, la Confrérie propose des rassemblements de l'héliciculture, des produits régionaux de terroir et des amoureux de l'Escargot Petit-Gris.

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Les Confréries de l'Aveyron :

Confrérie de l'Eschansonnerie de St-Bourrou

Fondée en 1990, Le rôle de cette confrérie est de faire connaître le vin de Marcillac, de le valoriser et de contribuer à sa promotion en célébrant le savoir-faire des vignerons

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Commanderie du Tasta Rit De Najac

Cette association a pour objet d'assurer la promotion des Produits du Terroir du "Pays de Najac" en Aveyronet du Rouergue en Occitanie.

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Les Confréries de Haute Garonne :

Confrérie Souveraine & Jubilatoire de la Carotte de Blagnac

Cette Confrérie, unique en son genre est composée d’élus, de chefs d’entreprises, d’associations de particuliers partageant le goût d’une "culture populaire dans un esprit convivial et festif". Elle est née en 1985, son premier chapitre se déroulant le 23 décembre de cette même année. Son but est de promouvoir la carotte et le patrimoine de Blagnac.

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Confrérie du Chaoudelet

L'objectif de la Confrérie est de promouvoir le "Chaoudelet".
Le Chaoudelet, c'est quoi ?
C'est un petit gâteau, de forme triangulaire qui est fait de fines fleurs de froment, d'oeufs, de beurre et de sel. Son goût est agrémenté d'anis.

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Commanderie des Maîtres Vignerons du Frontonnais

La commanderie des Maîtres Vignerons du Frontonnais a pour objectif de faire connaître, promouvoir en France et à travers le monde les vins de Fronton afin de parfaire leurs notoriétés. Avec plus de 1000 membres depuis sa création, la commanderie est dirigée depuis le 22 mai 2018 par le Grand Maître François Daubert.

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Confrérie des Ripailleurs Toulousains

Son but est de réunir des personnes autour de la gastronomie et de la convivialité. L'association des mets et vins que nous préconisions, nous à conduit à la création d'une école de cuisine amateur, en sommeil à ce jour car en restructuration. Pour autant, notre confrérie ne s'interdit pas de participer à de l'entraide sociale car le lien intergénérationnel est un de ses maîtres mots.

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Confrêrie Gourmande et Joviale de la Saucisse à Grenade

Cette Confrérie a pour but de promouvoir les traditions et l’histoire de la Bastide de Grenade-sur-Garonne : faire connaître, redécouvrir, promouvoir et défendre en tous lieux un noble produit de notre terroir : la Saucisse.

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Confrérie de la Tarte Géante ô Fraises

"Confectionner une tarte géante afin de perpétuer le goût de la fraise issu de la tradition de notre village, diffuser avec fierté notre produit du terroir et le défendre dans toute la région et au delà, d'exalter, entre ses membres et les autres Confréries des sentiments d'amitié, d'entraide et d'honneur et enfin servir le prestige en animant le village en offrant un spectacle à l'occasion de son Chapitre annuel"

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Confrérie Pacifique et Souveraine des Tasto-Mounjetos du Comminges

Les Tasto Mounjétos du Comminges sont les amateurs, dégustateurs et les défenseurs du «Phaséolus Vulgaris». En l’an de grâce 1964 de par la volonté de deux hommes et l’art d’une femme, le haricot Commingeois et la célèbre recette de la «Mounjétado» devenaient immortels. Les motivations de la Confrérie sont nombreuses : Convivialité d’abord Gastronomie et Identités ensuite, Amitié et Esprit festif étant de rigueur. Elle a pour objet de révéler, propager, cultiver, maintenir, révérer, renifler, déguster, apprécier, affectionner, chérir, adorer sans limite et sans frontière la bonne cuisine Commingeoise telle qu’elle doit sortir et apparaître selon les bonnes vieilles traditions de ce pays, des oules, coquelles, padènes, tussets… et autres engins et ustensiles culinaires créés et mis au point pour ce faire.

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Confrérie Populaire et Gourmande du Veau Fermier Commingeois

Créée en 1996 à Cassagnabère sous l'égide de Robert Saves et Michel Martinavec comme but de défendre et promouvoir le Veau Fermier Commingeois élevé sous la mère et son terroir. Avant d'être intronisé, vous êtes un "répoupet" (petit veau), puis, après les épreuves et après avoir prêté serment, vous deviendrez un"Bèdet" pour les hommes ou "Dame" pour les femmes.

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Confrérie de la Violette de Toulouse

La Confrérie de la Violette a été créée, à Toulouse en 1997. C’est une Association de personnes animées par la même passion : faire connaître et aimer la Violette, fleur symbole de TOULOUSE, la ville rose. Dans un climat de fraternité et de convivialité, la Confrérie de la Violette développe le nombre de ses Membres, propage l’image, la beauté de la fleur et participe au renom de la Violette de Toulouse.

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Les Confréries des Hautes Pyrénées :

Confrérie de la Garbure Bigourdanne

Promouvoir la Garbure Bigourdane qui était autrefois la soupe du pauvre (repas de fête après la moisson). Promouvoir la Vallée des Gaves ainsi que la ville d'Argelès-Gazost par notre présence aux différents chapitres tout au long de l'année dans le grand Sud-Ouest et Sud-Est.

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Confrérie du Porc Noir de Bigorre

La Confrérie de la Violette créée en Mai 2000, souhaite faire connaitre et apprécier toutes les qualités du jambon appelé "Noir de Bigorre" préparé selon les traditions de la Bigorre à partir de cochons de race Gasconne à l'origine connue et identifiée.

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Les Confréries du Tarn :

Confrérie de l'Ail Rose de Lautrec

La confrérie a vu le jour en l'an 2000 et portée sur les fonds baptismaux par la dive bouteille de Gaillac et les maseliers de Lacaune. La confrérie a pour objectif de faire connaître et d'assurer la promotion de l'ail rose de Lautrec (label rouge en 1966 et IGP en 1996 ) et de son terroir. L'an 2019 verra la tenue du 20ème chapitre toujours en corrélation avec la fête de l'ail. Chaque année le chapitre a lieu le premier vendredi du mois d'Août : cette année, ce sera le vendredi 2 Août.

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Confrérie de la Cunhere du Sidobre

Créée le 05 Avril 1991, cette Confrérie s'est donnée pour mission de restituer à la société actuelle, l'évolution de l'industrialisation au cours des âges.

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Confrérie de la Dive Bouteille de Gaillac

L'esprit de Rabelais reste vivant, les membres de l'Ordre ont le désir de suivre les bons préceptes du Grand Maître :
Bien manger, Bien boire et surtout Boire Bon.

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Confrérie de l'Échaudé de Carmaux

«Se retrouver entre confrères, fidèles à nos traditions et à notre éthique, poursuivre notre travail pour défendre et promouvoir les produits authentiques de nos terroirs». L'Echaudé est un petit biscuit typique et traditionnel, fidèle compagnon du mineur, qui apparut dans notre région aux alentours du 11è siècle.

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Confrérie du Feuillat de Soual

Vvéritable monument historique de la pâtisserie locale. La Cconfrérie organise sa promotion en participant à des rencontres inter confréries. Elle organise diverses manifestations dans le village et dans ses environs tout ceci pour faire connaître cette spécialité locale qui date de l‘antiquité.

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Confrérie des Maseliers des Monts de Lacaune

Notre Confrérie a pour but de promouvoir les Charcuteries - Salaisons de Lacaune et de transmettre notre savoir faire. De faire connaître la race ovine de Lacaune sélectionnée pour la production du fromage de Roquefort.Nous incitons également le public à venir découvrir les richesses de notre montagne.

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Confrérie de la Pierre de Salles sur Cérou

La Confrérie de la Pierre de Salles a été créée le 1er Mai 2010 pour faire connaître le village de tailleurs de pierre de Salles sur Cerou (Tarn), pour marquer notre attachement à cette pierre chaleureuse et omniprésente sur nos bâtiments et promouvoir les métiers de la pierre.

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Les Confréries du Tarn et Garonne :

Grand Ordre des Capitouls de l'Oye et Tastevins de Saint Jean des Vignes

Faire connaître, apprécier, aimer notre Terroir de Castelsarrasin, ses richesses et le charme de ses sites verdoyants et donc :
Encourager, propager, soutenir, améliorer la production et la diffusion des vins des Terroirs circum voisins, les nobles produits de bouche et les fuits de ses énormes vergers, les volailles fermières, le "foie truffé" pour le bien de tous gens de qualité amoureux du Terroir.

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Confrérie de la Poule Farcie du Tarn & Garonne

L’Ordre de la Poule Farcie a pour but de propager, de déguster, de renifler, d’apprécier, de chérir, d’adorer, d’affectionner sans limites et sans frontières l’Ordre de la Poule Farcie. L’Ordre de La Poule Farcie a vu le jour à Saint-Antonin–Noble Valle 5 mars 1988 au restaurant «La Bergerie», sur le plateau du Roc d’anglas, à 18h30, au lieu dit "Le RIC".

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Confrérie des Vins des Coteaux du Quercy

La Confrérie des Vins des Coteaux du Quercy est l’ambassadrice de l’appellation dont elle porte fièrement les couleurs et la réputation par delà même les limites de l’hexagone. Elle a été fondée en 1995 par un groupe de viticulteurs et d'amateurs des Vins des Coteaux du Quercy. Aujourd’hui, on compte plus de 1200 membres intronisés dont une centaine de membres qui revêtent la tenue pour les diverses sorties et chapitres.

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Maison de Vins
Abbaye St Michel
81600 Gaillac

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